Термостат-ванна Apach ASV 1/1 GN R

Термостат-ванна Apach ASV 1/1 GN R используется для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель оснащена статичным нагревом и удобными ручками для переноски.

Sous Vide (Сувид) — технология приготовления продуктов, при которой ингредиенты помещаются в герметичный пакет и отправляются в специальную варочную ванну с термостатом, где готовятся необходимое количество времени (от 20 минут до 72 часов) при постоянной температуре, не соприкасаясь с водой. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества блюд. Продукт получается мягким и сочным, так как температура устанавливается в зависимости от его вида и рецепта, по которому он готовится. 

Корпус устройства и ванна емкостью 22 л. выполнены из нержавеющей стали. Мощные нагревательные элементы обеспечивают статичный нагрев и позволяют поддерживать температурный режим в диапазоне от 30 до 99 °С. На корпусе устройства размещается дисплей с индикацией температуры. Память микропроцессора позволяет настраивать и сохранять до 5 программ. Корпус оснащен удобными ручками для переноски и краном для слива воды. 

Особенности:

• Возможность программирования и сохранения 5 программ
• Контроль рабочей температуры на дисплее
• Высокоточный нагреватель с электронным контролем температуры ±0,3 °С
• Сливной кран

Характеристики:

• Размер емкости: GN 1/1
• Рабочий объем: 22 л
• Температурный режим: от 30 до 99 °С
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 1,7 кВт
• Габариты: 670х360х300 мм
• Вес: 16,5 кг