Конвекционная печь «ФОТОН» 1.0-01

Конвекционная печь «ФОТОН» 1.0-01

Выпускается с ручным управлением. Система ручного управления представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопку подачи пароувлажнения.

Работа с полной загрузкой.

Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.

Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.

Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий.     

Отличная  пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.Б


• Большой шаг между подовыми листами 75 мм позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.


• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.


• Дверь пекарной  камеры  с  двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.


• Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла.


• Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.   


• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.


• Для установки печи “Фотон” 1,0-01 на расстойный шкаф «Бриз», печь «Пассат» 048 или подставку под печь  рекомендуется использовать панель нижнюю (опция).


• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Основные характеристики

Площадь выпечки..................................................0,96 м²

Количество ярусов.................................................4 шт.

Размер подового листа..........................................400х600 мм

Шаг расположения противней...............................75 мм

Вид энергоносителя...............................................Электричество

Номинальная потребляемая мощность...............6,5 кВт

Номинальное напряжение.....................................3NPE-380 В, 50 Гц

Тип управления.......................................................ручное